[NWS방송=한승목 기자]포천시는 오는 25일까지 포천시농업기술센터 강의실과 농촌문화생활전수관 조리실습실에서 농산물 가공 창업 활성화를 위해 ‘2025년 농산물 가공 창업 교육’을 진행한다.

이번 교육은 총 7회 과정으로 구성됐으며, 포천시민 18명을 대상으로 식품 가공 이론과 실습을 병행하는 실무 중심 교육으로 운영된다.

교육은 △식품가공 기본 △소규모 한국식품안전관리인증(HACCP) 적용 △위생관리 등의 이론 교육과 포천시 농산물을 활용한 콩포트, 한식 디저트(개성주악), 소스류 가공 실습 등 참가자들이 직접 관내 농산물을 활용한 제품을 개발 및 제조하는 실습 과정으로 구성됐다.

포천시농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 농업인들이 가공 창업에 대한 이해도를 높이고, 창업에 필요한 실질적인 기술을 습득할 수 있길 기대한다”며, “앞으로도 농산물 가공 창업 활성화를 위한 다양한 교육을 지속적으로 운영할 계획”이라고 말했다.

=한승목 기자