[NWS방송=한승목 기자]사천시는 지역 농업인의 가공기술 습득 및 창업 역량 강화를 위해 2025년 농산물 가공기술 교육을 실시한다. 이번 교육은 농산물 가공에 관심 있는 농업인들에게 실질적인 창업 지식을 제공하고, 사천시 농산물종합가공센터를 활용한 가공품 생산까지 연계 지원한다.

교육은 2025년 3월 11일부터 4월 22일까지 매주 1회씩 총 7회 과정으로 운영된다. 교육과정에는 ▲농산물 가공산업의 이해 ▲가공 원료로서의 농산물 특성 ▲식품가공기술 및 주요 가공장비 활용법 ▲식품 위생과 HACCP 개요 ▲농산물 가공 창업을 위한 인허가 절차 등 다양한 이론 교육이 포함된다. 또한 실습 과정에서는 잼류와 분말류 등의 가공실습이 진행되어, 참가자들은 실습을 통해 가공기술을 습득할 수 있는 기회를 제공한다.

이번 교육을 수료한 농업인들은 사천시 농산물종합가공센터를 이용하여 가공품을 직접 생산할 수 있으며, 창업을 위한 아이디어와 가공식품 트렌드에 맞춰 새로운 상품을 생산할 수 있도록 교육을 진행하고, 가공 시제품 개발 및 판로 지원도 받을 수 있다.

사천시 농업기술센터 소장은 “가공 창업을 희망하는 농업인들이 많은 관심을 가지고 참여해주시길 바란다.”고 밝혔다.

=한승목 기자